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receta de cocina: lomo de bonito a la plancha

ingredientes

para seis raciones:
· Un lomo de bonito del Norte cortado en tacos gruesos, como de unos tres centimetros.
· Pimientos rojos y verdes.
· Un tomate y una cebolla.
· Aceite de oliva.

preparacion

Ponemos a asar en el horno los pimientos, el tomate y la cebolla.
Todo sin pelar.
Una vez asado, pelamos y quitamos las pepitas.
Lo cortamos todo en tiras y lo salteamos en una sarten con aceite de oliva.
Reservamos.
Cogemos el lomo, lo salamos al gusto y lo colocamos sobre la plancha.
Vuelta y vuelta.
El secreto es que no se seque, que quede jugoso el interior.
Lo colocamos en el plato junto a las verduras y lo rociamos con un chorrito de aceite de oliva.

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