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Pagel a las Hierbas
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 2 pageles de 600 gr. cada uno
· 4 cucharadas de alcaparras
· 1 cucharada de hierbas aromaticas
· 1 cucharada de perejil picado
· 2 cucharadas de vinagre
· 1 dl. de aceite
· 1 limon
· Sal
· Pimienta
Preparacion:
· Una vez limpios y desescamados los pescados, introducir dentro de cada
uno de ellos las hierbas desleidas en el vinagre. Salpimentar.
· Untar dos hojas de papel con aceite y colocarlas en una fuente
refractaria. Disponer encima de cada una un pagel y verter sobre ellos
las alcaparras y el perejil. Decorar con medias rodajas de limon y
rociar con el resto del aceite. Cerrar los papeles hermeticamente
formando una bolsa.
· Introducir en el horno, a temperatura moderada y dejar cocer durante
unos 20 minutos. Transcurrido este tiempo, sacar los pescados del papel
y colocar en una fuente. Servir recien hechos
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Actualizado: 06/11/2008
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