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pastel de pescado

ingredientes

· Restos de pescado (300 gramos aproximadamente)
· 5 o 6 cucharadas de salsa de tomate
· cuatro huevos
· una nuez de mantequilla y sal y pimienta.

Preparacion

Desmenuzar los restos de pescado y mezclarlo bien con la salsa de tomate, en la que habremos desecho la mantequilla.
Batir los huevos, agregarselos a la mezcla anterior y salpimentar.
Untar bien con mantequilla, la cacerola de 20 centimetros Echar en ella la mezcla.
Tapar y poner en un fuego, con calor minimo, dejandolo cuajar 25 o 30 minutos.
Destapar y dejar reposar unos 10 o 12 minutos antes de desmoldar.
Servir frio acompañado de mayonesa y lechuga.

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