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receta de cocina: perca con tomate

para 4 comensales

ingredientes

· Una perca de 1kilo cortada en 4 filetes
· 1 bote de tomate triturado
· media cebolla
· medio pimiento verde
· ajo

preparacion

La perca es un pescado parecido al bonito en sabor pero mucho mas barato y se cocina en filetes o en trozos con una sabrosa salsa de tomate.

preparacion

Salamos y rebozamos los filetes de perca y los doramos en una sarten con poco aceite, tapamos y reservamos calientes.
Mientras en una cazuela hacemos una salsa de tomate dorando previamente la cebolla, el ajo y el pimiento bien picados y removemos.
Cuando tengamos la salsa de tomate casi lista la añadimos por encima de los filetes y rehogamos durante 5-10 minutos.
Es como el bonito con tomate pero mucho mas barato.

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