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pescadilla en cazuela

(seis personas)

ingredientes

· una cola de pescadilla de un kilo aproximadamente (fresca o congelada)
· 30 gramos de margarina
· una cebolla
· un vasito de vino blanco seco
· media hojita de laurel
· sal
· pimienta
· un poco de harina.

preparacion

Calentar a fuego medio la rustidera de 24 centimetros, añadir la margarina.
Dorar bien por todas partes la pescadilla, que tendremos ya salpimentada y enharinada ligeramente.
Añadir la cebolla partida en tiras.
Rehogarla unos minutos.
Agregar el vino, la media hoja de laurel y la sal.
Tapar y reducir el fuego al minimo.
Dejar cocer 25 o 30 minutos.

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