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pescadilla rapida

(seis personas)

ingredientes

· seis pescadillas de racion (congeladas)
· media cebolla tierna
· un diente de ajo
· una ramita de perejil
· un tallito de apio
· media hoja de laurel
· un chorro de zumo de limon o una cucharada de vinagre
· tres cucharadas de aceite
· sal
· una pizca de pimienta.

preparacion

Poner en la rustidera de 24 centimetros las pescadillas sazonadas con sal y pimienta y ponerles por encima el ajo, la cebolla, el perejil y el apio, todo ello muy picadito.
Añadir la hoja de laurel, rociarlo con el zumo de limon y las tres cucharadas de aceite.
Arrimar al fuego y cuando empiece la coccion reducir el fuego al minimo, dejandolo durante 15 minutos.

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