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receta de cocina: rape asado con setas y cebollitas

ingredientes

Para 2 comensales
300 gramos de lomo de rape limpio
12 cebollitas platillo
seis setas chinas shi-ta-ke
una cucharada de mantequilla
una cucharada de perejil picado

preparacion

Pondremos agua a hervir para blanquear las cebollitas.
1.
Coceremos el rape a punto de sal en una sarten con un poquito de aceite.
2.
Cuando este a media coccion, reservaremos en un plato para que repose y desgrasaremos la sarten con un poquito de agua.
3.
Blanquearemos las cebollitas en el agua hirviendo y las pelaremos
4.
Coceremos las cebollitas en una sarten con aceite y cuando esten bien doradas añadiremos la mantequilla y las setas chinas cortadas a laminas.
5.
Pondremos el rape con su jugo en la sarten con las cebollitas, las setas y el perejil picado y terminaremos la coccion.