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Truchas con pimenton

Dificultad: facil
Plato: Segundo

ingredientes

· 4 truchas de aproximadamente 300 gramos cada una
· 4 dientes de ajo
· dos cucharaditas de pimenton dulce
· 1 cucharadita de pimenton picante
· una taza de aceite
· dos cucharadas de vinagre
· Sal
· Papel de aluminio

preparacion

· Machaca el ajo en un mortero hasta que este bien picado, mezclalo con el pimenton, el aceite y el vinagre y calientalos sin permitir que el aceite y el vinage lleguen a hervir.
Extiende entonces cada trucha en el papel de aluminio con el tamaño apropiado para envolverla despues completamente, salala y rociala despues con una o dos cucharadas del preparado, envuelvelas de manera que cuando se metan en el horno no pierdan ni una gota de su salsa y metelas en el horno bien caliente durante 15 o 20 minutos.
· Sirvelas envueltas acompañadas de patatas cocidas o de ensalada.
Frias resultan mucho mas exquisitas porque la salsa que se forma a su alrededor se hace gelatina