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far breton

ingredientes

cuatro huevos
150 gramos de azucar
azucar vainillado o ramita de vainilla
un litro de leche
250 gramos de harina:
300 gramos de ciruelas pasas sin hueso
un sobre de te (o te natural)
1 copita de ron negro
mantequilla para untar

preparacion

Preparar el te caliente, poner las ciruelas pasas a remojo unas 2 horas
hasta que se hinchen.
Mezclar la harina con un pellizco de sal, añadir poco à poco los huevos sin
hacer grumos.
Luego añadir el azucar+ azucar vainillado, la leche y por fin
el ron para perfumar.
Puedes hacerlo tambien con la batidora electrica.
Escurrir las ciruelas.
Untar una fuente (de barro o porcelana mejor que pueda ir luego a la mesa) y
verter la masa colocar las ciruelas repartidas.
Poner en el horno caliente a 210 grados unos 10 mn luego bajar a 150 grados unos 35
minutos (prueba con la punta del cuchillo, yo utilizo una brocheta de acero
para ver si ya esta)
Se come tibio o frio.
Si usas palito de vainilla debes hervirla con el y dejarla enfriar antes de
usarla.
Este es el Far breton porque lleva ciruelas, pero puedes hacer otros con
orejones de albaricoque pero en vez de remojarlos con te lo remojas con un
almibar de azucar y agua, o pasas.
Con manzanas tambien me gusta.