gratiszona

Flan de cava

ingredientes

  • Una botella de cava
  • Una ramita de canela.
  • La corteza de un limón.
  • Cinco cucharadas rasas de azúcar (cantidad a modificar según gustos).
  • 7 huevos grandes u 8 medianos.

preparacion

Llevar el cava a ebullición con la canela, la piel del limón el azúcar, bajando el fuego al conseguirla y dejándolo unos 10-15 minutos para que los elementos sólidos desprendan sus esencias.
Dejar enfriar otros 15 minutos (para que no coagule el huevo) y quitar la canela y la piel limonera.
Verter suavemente sobre los huevos muy batidos.
Disponer la mezcla en un molde caramelizado y proceder a hacer el flan como de costumbre. (Yo lo hago en el microondas, 15 minutos al 75% de potencia de mi horno).
Enfriar, desmoldar y degustar.
Se puede acompañar de fresones, nata, kiwi, ..a gusto de quien lo deguste.