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flan de piña

(8 personas)

ingredientes

· una lata mediana de piña
· 300 gramos de azucar
· dos cucharadas de ron
· una cucharada de harina
· seis huevos.

preparacion

Poner el jugo de piña junto con el azucar en la olla de 16 centimetros y dejarlo hervir cinco minutos con un fuego bajo.
Cortar la piña en dados pequeños.
Batir los huevos enteros.
Añadir la harina, el ron, la piña y el jugo.
Mezclar todo bien y echarlo en la flanera acaramelada.
Cuajar en la forma acostumbrada durante una hora aproximadamente.