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manzanas asadas caseras

preparacion

Se coge media docena de manzanas acidas, a ser posible tabardillas
(reinetas), a las que se despoja de¡ carrozo (pipero) y en el hueco que ha
quedado, se le echa azucar.
Y encima de¡ azucar una pizca de mantequilla
fresca.
Sin otra cosa se meten las 'manzanas en el horno de la cocina.
Cuando la mantequilla se derrite y el azucar tambien se liquida, a voluntad
se le puede echar un chorrito de coñac y se le pone encima una cereza
almibarada.
Existen tambien las manzanas repinaldo, una variedad de reineta
que estan muy sabro- sas cuando se asan.