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natillas de caramelo

ingredientes

cinco yemas de huevo, 600g.
(6 cubiletes) de leche,
80g.
de caramelo pulverizado,
50g.
de azucar,
piel de un limon (solo la parte amarilla).

preparacion

ponga las mariposas en las cuchillas.
Vierta todos los ingredientes en el vaso del thermomix y programe 7 minutos, 85 grados, velocidad 1 y 1/2.
deje girando unos segundos sin temperatura.
Retire la piel del limon.Vuelque el contenido del vaso en un recipiente y deje enfriar.
preparacion del caramelo:
en una sarten, calentar azucar con unas gotas de limon.vierta sobre papel vegetal y deje enfriar,pulverizar en thermomix,20 segundos,velocidad 9

autora

stuartruiz, la cocinera precoz