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pudin de cointreau

(seis personas)

ingredientes

· tres huevos
· una copita pequeña de Cointreau
· el zumo de una naranja
· las raspaduras de la corteza de un limon y de una naranja
· medio litro de leche
· 50 gramos de pan (puede ser de molde o normal)
· seis cucharadas de azucar.

preparacion

Poner al fuego la olla de 16 centimetros con la leche, cuatro cucharadas de azucar y la raspadura de la naranja y del limon.
Dejarlo hervir cinco minutos con muy poco fuego.
Fuera del fuego, y con la batidora, mezclar la leche con el pan, añadir los huevos enteros y seguir batiendo.
Por ultimo, y cuando este todo casi frio, añadir, sin dejar de mover, el zumo de la naranja y la copita de Cointreau.
Echar todo bien mezclado en la f lanera pequeña, que tendremos ya bañada con caramelo, poniendolo a cuajar tapado dentro de la olla de 20 centimetros
(Ver forma de hacerlo).
Tardara unos 20 o 30 minutos.