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sorbete de limon
ingredientes
zumo de limón, 1 taza
almíbar, 1 taza
clara de huevo, 1 unidad
elaboracion
Hacer el almíbar: poner en un cazo 1 taza de agua y 1/2 taza de azúcar,
removiendo con una cuchara de madera hasta que se disuelva el azúcar, y
después dejarlo cocer a fuego lento 2-3 minutos sin remover; dejar enfriar.
Exprimir los limones necesarios para conseguir 1 taza de zumo de limón
y pasarlo por un colador fino.
Mezclar el almíbar y el zumo, y batir con una varilla. Poner en la sorbetera
y si no, en un cuenco. Dejar en el congelador y batir de vez en cuando; batir
la clara un poco, no hace falta que esté a punto de nieve, y mezclar
con el limón. Batir antes de servir
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Actualizado: 12/06/2008
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