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Tarta de castañas

ingredientes

375 gramos de castañas peladas y cocidas 6 huevos
200 gramos de azúcar
1 pellizco de sal
Vainilla en polvo o azúcar avainillado.

preparacion

Triturar las castañas cocidas hasta convertirlas en puré.
Añadirles entonces el azúcar, las yemas de huevo y la vainilla, mezclando bien todos los ingredientes.
A continuación, montar las claras a punto de nieve con un pellizco de sal.
Cuando estén bien firmes añadir un cuarto de las claras a la mezcla anterior e incorporar el resto con cuidado, realizando movimientos envolventes para que no se bajen.
Finalmente, precalentar el horno a 180 ºC.

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