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tarta de manzana

ingredientes

cinco o 6 manzanas
tres huevos
seis cucharadas de leche
seis cucharadas de harina
8 cucharadas de azucar
60 gramos de mantequilla
mermelada de albaricoque

preparacion

reservar una de las manzanas para adorno y pelar el resto.
retirarles en corazon y cortarlas en trozos.
triturar con la batidora la harina, los huevos, las manzanas picadas, el azucar, la leche y la mantequilla hasta formar un pure fino.
engrasar un molde espolvoreandolo con harina y llenarlo con la mezcla anterior.
pelar la otra manzana, cortarla en laminas y adornar con ella la superficie de la masa.
hornear a temperatura media (175 grados) durante unos 45 minutos aproximadamente.
cuando este cocida, dejarla enfriar y desmoldarla o sacarla en el mismo recipiente si es de loza o cristal.
derretir dos o tres cucharadas de mermelada de albaricoque con una de agua en un cacito al fuego.
pintar con esta mezcla la superficie de la tarta y servirla.
te recomiendo que las laminas que haces con la manzana para ponerlas por encima las montes bien unas de otras porque al hacerse encogen mucho y queda muy mal si te quedan dispersas.

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