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Tarta no light

ingredientes

Base de hojaldre
cabello de angel
250 gr.nueces picadas
base de bizcocho
azucar y zumo de limón
tres yemas
500c.c leche
50 gramos maizena
150gr.azucar
nata montada
fresas

preparacion

BASE:
extendemos la base de hojaldre untada previamente con aceite,colocamos encima el cabello de angel .
Las nueces picadas (trabajadas con 2 yemas un poco de azucar y brandy al gusto) esa pasta la ponemos encima del cabello de angel horno 180º 30-35 minutos.
BIZCOCHO:
preparamos un almibar con azucar ,limón o licor.Emborrachamos la base del bicocho.
CREMA PASTELERA:
ponemos la leche a hervir con rama de canela y corteza de limón ,por otro lado mezclamos bien las yemas con la maizena y el azucar en un cazo que posteriormente tendra que ir al fuego.Cuando la leche este lista se va agregando a la mezcla anterior sin parar de revolver hasta que espese cuidado con el fuego tendra que ser suave.
Cuando el hojaldre este hecho y frio lo desmoldamos ,ponemos encima la base del bizcocho bien borracho y encima la crema pastelera y las fresas decorando la superficie y la nata montado decorando con manga pastelera los laterales de la misma.

autor

Dani Martinez

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