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Tarta semifria de yogourt y mermelada de fresa

ingredientes

Nata liquida: 500 c.c.
azucar: 80 gramos
Yogourt: 250 gramos (2 yogourts)
Hojas de gelatina: De 5 a 8 (segun la consistencia que deseemos para la tarta)
Agua fria: 250 c.c.
1 disco de plancha de bizcocho del tamaño del molde (18-20 cms)
Mermelada de fresa: c.s.

preparacion

Montar la nata solamente un poco, que no adquiera dureza alguna.
Aparte, dejar en remojo las hojas de gelatina con el agua fria.
Cuando las hojas de gelatina esten blandas, calentar un poco el agua con las hojas de gelatina, hasta que quede todo bien mezclado.
Mezclarle despues los 250 gramos de yogourt y el azucar y finalmente la nata montada.
Cuando tengamos la mezcla terminada, meterlo todo en un molde de aro, engrasado con aceite y espolvoreado con azucar lustre y colocado encima de una bandeja, para que despues podamos sacarlo sin problemas.
En el fondo del molde, habremos colocado primero el disco de plancha de bizcocho, bañado con un poco de almibar con licor (Ron, Kirsch, etc..).
Cuando tengamos el molde lleno hasta arriba, le daremos unos golpecitos contra la mesa, para asegurarnos que la mezcla queda bien apretada dentro del molde y que no queden cavidades de aire dentro.
Meteremos el molde en el frigorifico y cuando la tarta haya quedado cuajada, con una paleta extenderemos la mermelada de fresa por encima.
Al final, sacaremos el molde, estirandolo con la punta de los dedos por la parte de arriba.

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