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Tarta de Santiago
Ingredientes:
Almendra en polvo: 600 grs
Azucar: 600 grs
Mantequilla: 600 grs
Harina de fuerza: 100 grs
Huevos: 10 u.
preparacion:
Mezclar todos los ingredientes, añadiendo al final los huevos poco
a poco.
Preparar los moldes y llenarlos con la masa resultante (Para esta
formula se necesitaran 4 moldes de unos 18-20 cms de diametro) .
Los moldes utilizados normalmente son de aluminio no
reutilizables. La tarta se vende dentro de su molde.
Una vez terminada esta tarea, cocer en el horno a unos 180º, hasta
que adquieran un color ligeramente tostado.
Una vez cocidas, pondremos encima una cruz de Santiago de carton
(Por ejemplo), y espolvorearemos toda la tarta con azucar lustre.
Retiraremos la cruz de carton, y asi quedara la cruz dibujada en
la tarta.
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Actualizado: 12/06/2008
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