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torrijas
ingredientes
Para 4 personas
- 1 barra de pan del día anterior
- 3 vasos de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 huevos batidos
- 2 vasos de aceite de oliva
- un plato con azúcar.
2 horas y media
elaboracion
Se corta la barra de pan en rodajas de unos dos centímetros de espesor,
eliminando los extremos, y se disponen en una fuente honda. A continuación
se pone la leche a calentar, disolviendo en ella las tres cucharadas de azúcar
y, sin dejar que rompa a hervir, se vierte sobre el pan, dejando pasar un par
de horas para que se empapen las torrijas. Pasado ese tiempo, se rebozan en el
huevo, y se fríen en el aceite de una en una. Cuando estén doradas
por los dos lados, se escurren con cuidado y se ponen sobre papel absorbente para
que eliminen el exceso de aceite. Por último se pasan por el plato de azúcar
y se dejan enfriar un poco para servir.
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Actualizado: 06/11/2008
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