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Trufa ligera
Ingredientes:
Nata liquida: 1 l.
Azucar: 100 grs.
Trufa cocida: c.s. (200-250grs aprox.)
preparacion:
Montar la nata hasta que empiece a adquirir consistencia. Llegados a
este punto, añadir el azucar y la trufa cocida, y acabar de montarlo
todo hasta adquirir la consistencia adecuada. Es importante que la
trufa cocida este blanda pero no caliente, para que asi se pueda
mezclar bien.
Aplicaciones:
Relleno de piezas como lionesas, cañas, etc. Ademas para relleno y
alisado de pasteles y tartas, entre otras cosas.
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Actualizado: 06/11/2008
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