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dietetica salsa comeciante de vinos
Ingredientes:
1 vaso de vino tinto
4 escalonias
250 ml. (mililitros) de agua
250 ml. de caldo
1 cucharada de harina
sal y pimienta
Preparacion:
1. Pelar y picar las escalonias . Ponerlas en un cacito junto con el vino, agua y
caldo. Salpimentar y dejar cocer a fuego lento hasta que se reduzca a la
mitad.
2. Deshacer la cucharada de harina en un poco de agua fria y añadir a la
salsa. Poner nuevamente al fuego sin dejar de remover y dejar cocer unos 4
minutos.
3. Rectificar el sazonamiento y servir.
Para carnes y pescados asados o hervidos.
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Actualizado: 12/06/2008
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