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huevos salsa holandesa

ingredientes

cuatro yemas de huevo
1 dl.
(decilitro) de nata
100 gramos de mantequilla de la mejor calidad
sal y pimienta
un chorrito de zumo de limon

preparacion

1.
Batir la yemas y ponerlas al fuego junto con la nata.
No dejar de batir
hasta que empiecen a espesar.
2.
Fuera del fuego añadir la mantequilla y seguir batiendo.
Sazonar con sal
pimienta y un chorrito de zumo de limon.
Esta salsa de sabor finisimo acompaña muy bien los esparragos y el
pescado al vapor.