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huevos salsa holandesa
Ingredientes:
4 yemas de huevo
1 dl. (decilitro) de nata
100 gr. de mantequilla de la mejor calidad
sal y pimienta
un chorrito de zumo de limon
Preparacion:
1. Batir la yemas y ponerlas al fuego junto con la nata. No dejar de batir
hasta que empiecen a espesar.
2. Fuera del fuego añadir la mantequilla y seguir batiendo. Sazonar con sal,
pimienta y un chorrito de zumo de limon.
Esta salsa de sabor finisimo acompaña muy bien los esparragos y el
pescado al vapor.
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Actualizado: 06/11/2008
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