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receta de cocina: marinada de yogur

Para acompañar a cualquier comida ya sea carne a la parrilla, pescado o verduras.
Potencia en gran medida el sabor del plato.
La de yogur es de las mas sencillas y se puede usar acompañando pollo, cordero o bien pescado.

ingredientes

250 gramos de yogur natural
tres dientes de ajo bien picados
una cebolla picada
media cucharada de canela
media cucharada de comino molido
media cucharada de granos de pimienta negra aplastados
la punta de la cuchara de jengibre molido
la punta de la cuchara de clavos de olor
la punta de la cuchara de nuez moscada
la punta de la cuchara de pimienta de cayena
dos vainas de cardamomo
sin la cascara y una cucharada de sal.

preparacion

Se mezclan bien todos los alimentos y esta lista para marinar.
De ahi que la salsa se llame tambien marinada de yogur.
Para saber el tiempo que se deja, podemos tener en cuenta lo siguiente.
Si es carne puede marinarse hasta 2 horas a temperatura ambiente y hasta 48 si es en frigorifico.
El pescado y marisco hasta 30 minutos a temperatura ambiente y 2 horas en frigorifico.
Para las verduras, igual que lo anterior.
Una vez que se vuelva a sacar de la nevera, en caso de que se haya metido, hay que esperar a que tome de nuevo la temperatura ambiente, antes de cocinarlos, eliminando todo el exceso de marinada.