gratiszona

salsa endiablada

ingredientes

200 gramos de chile cascabel
1 raja de canela
cinco clavos de olor
10 pimientas gruesas
media cucharadita de comino
una cucharada de oregano
3/4 litro de vinagre
dos cebollas medianas
cuatro dientes de ajo
sal.

preparacion

Se muelen en el metate los chiles en crudo con todos los demas ingredientes.
Se bajan del metate con el vinagre que se necesite para formar una salsa de buena consistencia.
Se sazona con la sal.