gratiszona

salsa alioli receta

ingredientes

8 dientes de ajo
dos yemas de huevo
tres dl.
de aceite
una pulgada de sal
medio limon

preparacion

Majar el ajo en un mortero; incorporar las yemas asi como la sal a la pasta asi obtenida; seguidamente, ir vertiendo el aceite gota a gota mientras se sigue removiendo con la mano de almirez.
Mantener la salsa a consistencia cremosa agregandole de vez en cuando unas gotas de zumo de limon (constituyendo este el elemento acido de la preparacion) y de agua tibia.

Otras recetas parecidas de salsa:

Mas recetas de salsas: