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receta de cocina: salsa de tomate

ingredientes

una zanahoria
1 tallo de Apio
dos dientes de Ajo 1 Cebolla
una cucharada de Aceite de oliva de 1º
un kilo de tomates carnosos
una cucharadita de oregano
Sal y Pimienta negra recien molida
una hoja de Laurel

preparacion

Pelad la zanahoria y ralladla gruesa.
Lavar el apio, secadlo y cortadlo en trocitos pequeños.
Pelar la cebolla y los ajos y picadlos finos.
Calentad el aceite en una cazuela y rehogad en el las verduras durante 15 minutos sin dejar de remover.
Escaldad los tomates, peladlos y picarlos.
Añadidlos a la cazuela con el laurel y el oregano.
Salpimentar y cocer durante unos 45 minutos tapando la cazuela y a fuego muy suave.
Retirad el laurel y rectificar de sal.

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