Es una vinagreta con algunos ingredientes chinos y se utiliza para ensaladas
y tambien para marinadas de algunas carnes como pollo , res , chancho (cerdo),
pescado
Tambien se le puede servir como una salsa agregandole maicena .las cantidades
son las clasicas de una vinagreta clasica 3 x 1 = 3 de aceite x 1 de vinagre
, luego 3 gotitas de aceite de ajonjoli , 1/2 cucharadita de azucar morena ,
1/4 de jugo de naranja de jugo , 1 cucharada de sillao claro ,rayadura de jenjibre
y luego esprimirlo utilizar 3 a 4 gotitas , ajo 1/2 ajo picado fino, sal una
pizca
nota : cuidado con la sal por que el sillao ya tiene sal, la pimienta es una
pizca , los hongos chitaque se hidratan en un poco de agua caliente y se deja
reposar por lo menos 15 minutos luego se le incorpora el liquido de el hongo
chitaque a la preparacion con el maracuya se le licua y lueco se le cuela y
solo se le añade el jugo ojo sin las pepas la cantidad es de 1 cucharadita
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