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Champiñones rellenos

ingredientes

  • 12 champiñones
  • 125 gramos de higaditos de pollo picados
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 huevo
  • una cucharada de pimiento rojo
  • una cucharada de perejil
  • 60 gramos de jamon serrano
  • una cucharada de vino blanco
  • sal
  • pimienta negra

preparacion

Limpiar los sombreros de los champiñones.
Colocarlos hacia arriba en una fuente refractaria.
Preparar el relleno rehogando en una sarten los higaditos de pollo, la cebolla, el pimiento rojo, el perejil y el jamon serrano todo muy picadito.
Agregar el vino blanco.
Salpimentar.
Rellenar los champiñones con esta farsa.
Poner la fuente en el horno a temperatura media.
Cocinarlos de 20 a 30 minutos.
Servir.

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