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colmenillas rellenas
INGREDIENTES
350 grs. de colmenillas
50 grs. dejamon serrano
2 cucharaditas de aceite
2 ajos
perejil
2 cucharadas de vino blanco
1huevo
1 cucharada de harina
1/4 l. de caldo
1 cucharada de concentrado de carne
preparacion
Limpiar bien las colmenillas.
Hacerles un corte a lo largo.
Mezclar bien el jamon, los ajos y el perejil todo muy picado.
Agregar el vino blanco y el huevo batido.
Rellenar las colmenillas.
Freirlas en aceite en una sarten cuidando de que no se salga el relleno.
Ponerlas en una cazuelita.
En 3 cucharadas del aceite sobrante echar la harina, el caldo y el concentrado de carne.
Cubrir con ello las colmenillas y cocer 10 minutos.
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Actualizado: 06/11/2008
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