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mero al horno con setas

ingredientes

1 lomo de mero de unos 200 gramos
100 gramos de hongos
50 gramos de mantequilla
una rama de tomillo fresco
cinco gramos de pimienta verde
vino blanco

preparacion

Pasar el mero y los hongos por la plancha
A continuacion, colocarlos en una cazuela y rehogarlos con un pellizco de mantequilla, el tomillo y la pimienta.
Flambearlo con el vino blanco.
Meterlo en el horno durante unos 6 minutos.
Sacar el mero del horno y colocarlo en el plat, decorandolo con los hongos.
El resto de la salsa se aprovecha revolviendola continuamente y añadiendo la mantequilla, poco a poco, hasta que ligue.
Terminar de decorar con la salsa

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