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mero al horno con setas
ingredientes
1 lomo de mero de unos 200 gramos
100 gramos de hongos
50 gramos de mantequilla
1 rama de tomillo fresco
5 gramos de pimienta verde
vino blanco
preparacion
Pasar el mero y los hongos por la plancha
A continuacion, colocarlos en una cazuela y rehogarlos con un pellizco de mantequilla, el tomillo y la pimienta.
Flambearlo con el vino blanco.
Meterlo en el horno durante unos 6 minutos.
Sacar el mero del horno y colocarlo en el plato, decorandolo con los hongos.
El resto de la salsa se aprovecha revolviendola continuamente y añadiendo la mantequilla, poco a poco, hasta que ligue.
Terminar de decorar con la salsa
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Actualizado: 06/11/2008
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