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ossobuco con setas

Receta para 6 personas

ingredientes

· 6 trozos de ossobuco
· kilo y cuarto de tomate
· cuarto de kilo de setas
· un vasito de vino blanco
· 4 cucharadas de aceite
· harina
· sal y pimienta.

Preparacion

Calentar una rustidera de 24 centimetros de 4 a 5 minutos.
Agregar el aceite.
Dorar los trozos de carne por los dos lados, previamente enharinados.
Añadir las setas limpias y troceadas rehogandolas ligeramente.
A continuacion añadir los tomates pelados y triturados, y el vaso de vino.
Salpimentar y tapar.
Esperar a que este bien caliente y reducir el fuego al minimo durante hora y media o dos.