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crema de calabacin

preparacion

Cortar los calabacines, la cebolla, el puerro y las patatas en trocitos no muy grandes.
En un cazo o recipiente adecuado ponemos el aceite de oliva y rehogamos la cebolla y el puerro; a continuacion incorporamos los calabacines, le damos unas vueltas y tapamos el recipiente.
Dejamos cocer unos 10 minutos a fuego lento y añadimos el agua o el caldo de cocido, la sal y la pimienta.
Cuando rompa a hervir añadimos las patatas y volvemos a tapar hasta que esten bien cocidos.
Lo apartamos del fuego y lo trituramos todo.
Seguidamente lo pasamos por el colador chino a otra cazuela.
Rectificar de sal y para acabar le ponemos la nata liquida para suavizar la crema y refinar el sabor y la mezclamos. Si la acompañamos con unos cuadrados de pan frito y unas tiras de jamon serrano, aun estara mas apetitoso.

ingredientes para 4 personas

· 1 kilogramos de calabacines
· 100 centimetros cubicos de aceite de oliva virgen
· 1 cebolla pequeña
· dos patatas pequeñas
· 1puerro
· 6 cucharadas soperas de nata liquida
· sal y pimienta negra
· medio litro de caldo de cocido.

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