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crema de espinaca y calabacin

ingredientes

para 4 personas
· dos cucharadas de aceite
· 1 cebolla partida en trozos pequeños
· 1 calabacin grande partido en trozos
· 100 gramos de espinacas
· 1 patata mediana partida en trozos
· un poco de perejil
· 1 litro de caldo

preparacion

1.
Se pone la cebolla con el aceite a rehogar 10 minutos.
2.
Se añaden el calabacin, la patata y las espinacas, bien limpias y se les dan unas vueltas.
3.
Se le añade el caldo y el perejil y se deja cocer a fuego lento media hora.
4.
Se pasa por la batidora y si se quiere se le añade un poco de nata liquida.

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