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receta de cocina: pure de apio

ingredientes

para 4 comensales:
1 raiz de apio
un limon
30 cl de nata liquida Light ligera (especial para cocina)
Sal
pimienta y nuez moscada.

preparacion

Pelar y lavar los apios.
Cortarlo en cuadrados grandes.
Ponerlo a cocer durante una buena hora en agua
hirviendo salada con un limon cortado en trozos.
Tirar el agua de coccion y los trozos de limon
Añadir la nata en la cacerola.
Salpimentar.
Espolvorear con la nuez moscada rallada.
Dejar cocer a fuego muy suave hasta que la crema sea absorbida por el apio.
Pasar por el triturador.
Ajustar la condimentacion.

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