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Sopa castellana

ingredientes

· 350 gramos de pan de pueblo asentado
· 6 dientes de ajo
· 5 cucharadas de aceite
· 4 huevos
· 1 cucharadita de pimenton dulce
· Sal

preparacion

Cortar el pan en rebanaditas finas.
Pelar los ajos y cortarlos en laminas.
Poner una cazuela al fuego con 1 litro de agua o caldo.
Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y echar los ajos, antes de que esten dorados, sacarlos y reservarlos.
Echar el pan y dejar que se dore ligeramente, entonces echar el pimenton y remover con una cuchara de palo, hasta que este bien diluido.
Echar el agua caliente, o el caldo en la cazuea de barro, salar al gusto, echar los ajos de nuevo, remover y dejar cocer todo junto, a fuego lento, durante unos 5 minutos.
Cascar los huevos y echarlos encima, de uno en uno.
Cuando los huevos esten escalfados, retirar del fuego.

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