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Sopa de ajo

ingredientes

· 1 barra de pan de 1/4, del dia anterior.
· 1 vaso de aceite de oliva.
· 4 dientes de ajo.
· 1 cucharadita colmada de pimenton dulce molido.
· 100 gramos de jamon serrano, cortado en taquitos pequeños.
· 6 huevos.
· 1 ramita de hierbabuena.
· Sal al gusto.

preparacion

En una cazuela se pone a hervir unos 2 litros y medio de agua, con sal.
Mientras tanto, se corta el pan en rodajas de 1 centimetro, se frien ligeramente, en una sarten con aceite y se reservan.
En una sarten se echa el aceite, los ajos cortados en lonchas finas y el jamon y se pone al fuego.
Cuando los ajos esten dorados, se retira del fuego y cuando el aceite se enfrie se echa el pimenton y se revuelve todo bien.
Cuando el agua este hirviendo, se echa el pan y aceite con los ajos y el pimenton, la ramita de hierbabuena y se deja hervir todo unos 5 a 10 minutos.
En este punto:
Algunos recomiendan echar los huevos, crudos y remover todo.
Otros a la hora de servir la sopa, ponen un huevo crudo en cada plato, poner la racion de sopa y meter el plato 2 minutos en el microondas, para que el huevo se cuaje.

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