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Sopa de tomate

ingredientes

· 1 barra de pan de 1/4, del dia anterior.
· medio vaso de aceite de oliva.
· 2 pimientos verdes.
· 1 cebolla.
· 1 kilo de tomate natural triturado.
· 1 manojito de hierbabuena.
· Sal al gusto

preparacion

Se pone al fuego una sarten con el aceite y cuando este caliente, se echan los pimientos y la cebolla troceados; cuando esten dorados se echa el tomate y se deja hervir a fuego lento durante unos 15 minutos.
Cuando este echo el sofrito, se retira del fuego y se pasa por un pasapures.
Poner al fuego una olla con 1 litro y medio de agua y cuando rompa a hervir, se le echa el sofrito, la hierbabuena, el pan cortado en rodajas y la sal.
Se deja hervir todo unos 5 minutos y ya se puede servir.

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