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asar carne en la barbacoa
Para preparar una buena barbacoa al aire libre, os quiero recordar que la carne se debe salar al final, cuando la saquemos de la brasa, si lo hacemos antes o mientras se asa, lo que conseguimos es que la sal absorba todo el jugo de la carne y la deje seca y dura.
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Actualizado: 06/11/2008
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