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cocinar alcachofas

La vieja teoria de frotar con limon las alcachofas que vais a cocinar para que no se pongan negras se termino.
Cuando vayais a guisar alcachofas naturales (¡que ricas!) segun las peleis, ponedlas en un recipiente donde antes habreis echado una cucharada de harina.
Evitareis asi que se oscurezcan pero a la vez tambien que el limon entorpezca su sabor y conseguireis que esten mas tiernas al guisarlas.