gratiszona

Acelgas con bacon

Dificultad: Media
Plato: Primero

ingredientes

·kilo y cuarto de acelgas
·150 gramos de bacon
·3 cebollas
·1 zanahoria
·1 vaso de vino blanco
·1 vaso de caldo
·1 huevo
·aceite
·harina
·sal
·pimienta

preparacion

· Limpiar las acelgas, quitarle todo lo verde (esto se puede aprovechar para otros platos) y dejar solo las pencas blancas, cortarlas de una largura de unos 5 centimetros , cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que esten hervidas, escurrir.
· Partir el bacon del tamaño de las acelgas, poner una loncha entre cada dos pencas de acelgas, rebozar en harina y huevo y freir.
· Quitar parte de aceite de la sarten y freir en ella las cebollas y zanahorias picadas hasta que la cebolla este bien dorada, añadir el vaso de vino y el de caldo y dejar cocer unos minutos.
· Pasar esta salsa por el pasapures o batidora y poner en una cazuela de barro con las acelgas, dejar cocer todo junto en el fuego durante 10 minutos.
· Servir en cazuela de barro.

Otras recetas parecidas de acelgas:

Mas recetas de verdura: