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Aguacates primavera
Dificultad: Media
Plato: Entrante
Ingredientes:
·5 aguacates
·18 nueces
·apio en rama
·salsa de tomate
·vinagre
·sal
·pimienta
·2 limones
Preparacion:
· Mondar las nueces, conservar dos mitades enteras por persona y picar
el resto.
· Lavar y mondar la parte mas tierna de dos o tres ramas de apio;
cortarlas en cubitos.
· Partir dos de los aguacates, quitarles la pulpa y aplastarla con el
tenedor; agregar inmediatamente un poco de jugo de limon, sal y
pimienta, luego las nueces picadas y los cubitos de apio y algunas gotas
de vinagre.
· Partir los otros dos aguacates, quitarles el corazon, echar zumo de
limon para que no se oscurezcan y luego rellenar las cavidades con la
preparacion anterior. Disponer las mitades de nueces encima.
· Mezclar el jugo de tomate con un poco de vinagre y sazonarlo.
· Disponer los aguacates rellenos sobre una fuente adornada con hojas de
ensalada y cuartos de limon, y presentar el jugo de tomate aparte.
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Actualizado: 12/06/2008
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