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Barquitos de Alcachofa

Dificultad: Media
Plato: Segundo

ingredientes

· 8 alcachofas
· 200 gramos de jamon serrano
· 100 centimetros cubicos de aceite
· una cebolla
· 1 cucharadita de harina
· Mostaza
· dos huevos cocidos
· 8 rebanadas de pan frito

preparacion

· Limpiar las alcachofas quitandoles el tronco, despuntandolas un poquito y quitandoles las primeras hojas.
Cocerlas en agua salada. Escurrirlas.
· Picar el jamon y los huevos duros y rellenar con esto las alcachofas.
Una vez rellenas se rehogan y se frien en aceite muy caliente, colocandolas despues en una cacerola.
· En el aceite se rehoga la cebolla muy fina, cuando este dorada se le añade un poquito de mostaza y harina y un cacito de caldo de cocer las alcachofas.
Se añade esta salsa a las alcachofas y se deja cocer media hora.·

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