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receta de cocina: alcachofas con chirlas

ingredientes

· Dos dientes de ajo
· 1 kilo de chirlas
· 8 alcachofas
· Aceite.

preparacion

En una cazuela plana (mejor si es de barro), se pone el aceite a calentar, se echan los ajos muy finamente picados y se deja que se doren.
Sucedido, a fuego muy fuerte, se echan las almejas y se dejan al fuego removiendo bien la cazuela hasta que se abran.
Una vez abiertas, se echa un poco del agua de cocer las alcachofas y las mismas alcachofas removiendo con cuidado para que no se rompan y quede una mezcla homogenea.
Se deja hervir 5 minutos.

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