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Alcachofas con jamon

Dificultad: Media
Plato: Primero

ingredientes

· un Kilo de alcachofas
· 2 lonchas de jamon serrano gruesas cortadas a cuadrados
· 1 cebollita
· 2 dientes de ajo
· 1 zanahoria
· Aceite
· Sal
· medio vaso de vino blanco
· 1 limon

preparacion

· Limpiar las alcachofas.
Frotarlas con el limon y echarlas en agua hirviente con sal y otro chorrito de limon.
A los 10 minutos, escurrirlas.
Ponerlas en una cazuela con 4 cucharadas de aceite y rallar encima la cebolla y la zanahoria, añadiendo tambien el ajo picado.
Cuando todo esto se sofria unos minutos, incorporar el jamon, darle otras vueltas y echar las alcachofas, la sal, el vino y medio vaso de agua.
Dejar cocer a fuego lento 15 minutos y servir caliente.

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