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Alcachofas Rebozadas con Crema de Acelgas

Dificultad: Media
Plato: Primero

ingredientes

· 500 gramos de acelgas
· 2 patatas
· 9 alcachofas
· 2 dientes de ajo
· medio limon
· 1 huevo batido
· Harina
· Aceite y Sal

preparacion

· Hervir en una cocedera con agua, sal y un poco de harina las alcachofas limpias y untadas con limon.
Limpiar bien las acelgas y hacer una crema cociendo las hojas picadas junto con las patatas en trozos en una cazuela con agua, sal y un chorro de aceite durante unos 25 minutos aproximadamente.
despues, pasarlo por la batidora.
· Partir las alcachofas en mitades, rebozarlas en harina y huevo y freirlas.
Cubrir con la crema de acelgas el fondo de una fuente y colocar las alcachofas encima.
Por ultimo, decorar con un chorro de aceite crudo.

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