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Anchoitas al estilo de Carmele
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
·1 Kg. de anchoas
·1 cebolla grande en rodajas
·1 pimiento verde en tiras
·3 dientes de ajo en laminas
·3 hojas de laurel
·1 cucharada de pimenton
·1 vaso de vino blanco
·aceite de oliva
·sal
·pimienta
Preparacion:
· Poner en una cazuela unas pocas rodajas de cebolla en el fondo y a
continuacion las anchoas limpias y sin cabeza, sobre estas unos poquitos
ajos unas tiras de pimiento y de cebolla y espolvoreamos con pimenton y
pimienta repetiremos esta operacion hasta tener la cazuela montada
siempre capa a capa, y entre cada capa poner las hojitas de laurel y al
terminar rociamos con buen aceite de oliva dejar marinar con tapa 3
horas y poner al fuego con tapa y sin remover regado con una copa de
vino blanco seco.
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Actualizado: 06/11/2008
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